いつも作りすぎます

本日の献立

• みそ汁
• エビとアスパラの塩だれ炒め
• コロコロ野菜のみそ炒め
• 小松菜ナムル、味玉
• おでん

家族が祖母を連れてアスパラ狩りに出かけたそうです。祖母が無心で採りまくってそれを全部買ってきちゃったらしいので、おすそ分けしてもらいました。アスパラ好きなのでラッキーです。

大好きなぷりぷりエビちゃんとカニカマちゃんと共に、塩だれで炒めました。次は卵も追加します。絶対美味しい。

ゴーヤはまだまだ実家で採れたものがあるので、余り野菜たちと一緒にみそ炒めにしました。可愛いと思ってコロコロにしたんですけど、食べにくかったので丼に。

ズッキーニとかパプリカって今まで買わなかったんですけど、コスパ最強な気がしてきました。ひとつひとつは高いけど大きいからなかなか無くならないし、いろんな料理にちょっとずつ使えて便利です。彩りにもなるし。

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エビの塩だれ炒め

おでんはもう3回目なので、これで終わり。具材準備しすぎちゃいました。作りすぎる癖なおさなければ。太らせちゃう。

余った出汁は味が出て美味しいので、具材のカスを濾して冷凍保存。またおでんする時に使います。次は少なめに準備します。

タッパにラップを敷いて出汁を流し、そのまま冷凍します。固まったらラップごとタッパから取り出してフリーザーバッグで保存。これだと冷凍庫の幅取らなくて良いのです。冷凍めっちゃするんで、できるだけコンパクトにします。あと、分からなくなんないようにメモ。大事。

Have a nice day!

COCO

元調理師。
食べるのも作るのも大好き。
自分の為に作るのは億劫。

小学生の頃から料理が好きで
ご飯もお菓子もよく作ってました。
フレンチ、病院、社員食堂、居酒屋など
調理経験はアリ。

ただし、超絶不器用。