お肉はグリルでジューシーに(リベンジ)

本日の献立

• カレーピラフ
• コーンポタージュ
• チキンステーキ トマトソース
• シーザーサラダ

この日は洋食メニューです。どうしても魚焼きグリルでお肉を焼きたくて。以前はパン粉焼きをチョイスしてしまい、真っ黒に焦がした苦い経験があるのです。

魚焼きグリルのお話

グリル調理に興味津々です

鶏もも肉はパリッとジューシーに焼き上がってくれました。

余分な脂も下にだいぶ落ちてましたし、ヘルシーに美味しくいただけて嬉しいですね。隣で付け合わせの野菜も焼いて、時間差で取り出しておいたので、同時調理ができるのも嬉しいです。

私の晩ごはん作りは、事前にあらかた作っておいて、食べる時間に合わせて火を通したり温め直したりします。この日はグリル調理のおかげでコンロが空いたので、ポタージュを温めながらトマトソースも準備できて、すごく効率良くごはんの支度が出来ました。

カレーピラフは久しぶりに作りました。洋風のチャーハンをピラフと呼ぶ事もありますが、本来は洋風の炊き込みご飯です。

生米をしっかり炒め、スープを加えてからゆっくりと炊いてあげました。米の硬さもちょうど良く、ぱらっとしていて、とっても美味しく炊き上がりました。レーズンを少し入れてるんですが、これがまた美味しいのです。

次は鶏肉とか入れてみます。

ピラフの詳しい作り方のお話

ピラフの基本の作り方とコツ

シーザーサラダは定番、粉チーズと温玉とクルトン。間違いない美味しさです。

ドレッシングはもちろん手作りです。シーザードレッシング買っても、使いきれなくて悪くしちゃうので。

マヨネーズ、牛乳、粉チーズ、レモン汁、おろしにんにく、ペッパー、これらを混ぜるだけで簡単に出来ちゃうので、いつもいる分だけ作ります。

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シーザードレッシング

この日は品数も量も少なめでした。チキンステーキも、鶏もも肉はひとり1枚使って良かったですね。重たいかなとか思ってひとり1/2枚にしちゃった。

食べ足りなかったので、ミルクティー作ってクッキーとかフルーツをデザートにしました。腹八分目に慣れてかなきゃとか思いつつ、いっぱい食べちゃいます。

Have a nice day!

COCO

元調理師。
食べるのも作るのも大好き。
自分の為に作るのは億劫。

小学生の頃から料理が好きで
ご飯もお菓子もよく作ってました。
フレンチ、病院、社員食堂、居酒屋など
調理経験はアリ。

ただし、超絶不器用。