青森県産の硬い桃

青森の農園で育った、硬い桃をいただきました。

なんていう品種か聞きそびれました…。

めちゃくちゃびっくりするほど硬くて、シャキシャキしてました。

まず皮を剥く時に実が潰れない！！私みたいな不器用にはありがたい。いや、ちょっと生産者からしたらそういう感想が聞きたいわけでは無い気もするけど。

しっかり甘みもあって、瑞々しい桃でした。

とっても大きかったので、半分はカルパッチョのようにしていただきました。

美味しいオリーブオイルに美味しい塩とレモン果汁、少しの砂糖でソースを作ってみました。果物、生ハム、オイルの組み合わせってなんでこんなに美味しいんだろう。めっちゃ好き。

多かったので翌日もカルパッチョとしていただいたのですが、塩とオイルを回しかけるだけでも充分美味しかったです。桃にしっかり甘みがあったので、敢えてシンプルで良かったみたいです。

Have a nice day!

COCO

元調理師。
食べるのも作るのも大好き。
自分の為に作るのは億劫。

小学生の頃から料理が好きで
ご飯もお菓子もよく作ってました。
フレンチ、病院、社員食堂、居酒屋など
調理経験はアリ。

ただし、超絶不器用。